НЕМНОГО О ГРЕКАХ... ГРЕЦИИ…И ГРЕЧЕСКОМ САЛАТЕ

 Вы приходите домой с непреодолимым желанием порадовать своих родных и себя простым и всеми нами любимым блюдом – греческим салатом.

Чистите огурцы, режете помидоры, лук, добавляете оливки, специи и …не то. Но почему, почему не выходит? Даже, казалось бы, самое простое блюдо имеет совершенно другой вкус. «Почему у нас не возможно приготовить настоящий греческий салат?»-думаете вы. Ответ на этот вопрос так же прост, как и вышеупомянутое блюдо. Что требуется для его приготовления? Совершенно верно, овощи. А где, скажите, можно найти у нас такие овощи и специи, как в Греции или, в частности, на острове Крит?

Ведь Крит является не только самым южным островом Греции, но самой южной точкой Европы. Защищённый от жарких африканских ветров высокой грядой гор, берега острова платно переходят в плодородные равнины, которые благодаря прекрасному средиземному климату и солнцу, согревающему остров 300 дней в году, одаривают греков несколькими урожаями в год. Да, не простыми, а поистине волшебными: здесь вам и великолепные сочные помидоры, и огурцы, и душистый перец, и сладкий репчатый лук. А как можно приготовить греческий салат без оливок и домашнего оливкового масла? Когда-то оливковое дерево было подарено грекам самой Афиной Палладой и с тех пор почитается всеми жителями солнечной Эллады.

Оливковые деревья молодые и старые украшают собой всю Грецию и являются особым предметом гордости местного населения – они не вырубаются и не продаются. Ведь благодаря оливкам, греки могут безбедно существовать, практически не тратя своё драгоценное время на работу, поскольку очень уж они любят отдыхать, вернее – умеют жить, отдыхая, и твёрдо убеждены, что главное в жизни не работа, а удовольствие. Поэтому, наверное, нигде в Европе нет такого количества праздников, фестивалей и выходных, как здесь.

Крит – остров вечного праздника и вечного лета. Безусловно, летом лучше всего отдыхать на морском берегу. На много-много миль вдоль кристального моря змейкой извиваются золотистые полоски восхитительных песчаных пляжей. Море лазурное, чистое, круто солёное зовёт и манит искупаться.

Критянам нравится бывать на свежем воздухе, на улице, у друзей. На себя и на всё вокруг жизнерадостные греки смотрят просто и с любовью. Здесь принято собираться большими компаниями, и делиться друг с другом впечатлениями и новостями, сидя за огромным , заставленным различными яствами столом.

По числу ресторанов, таверн, баров, дискотек, кофеен, закусочных, шашлычных Криту трудно найти себе равных. Где бы вы не находились, всегда неподалёку от вас окажется таверна, а радушные хозяева, стоя прямо на улице, встречают посетителей улыбками, зная, что гости по достоинству оценят их кухню. Многие рестораны специализируются на национальной греческой кухне, которая отличается огромным разнообразием блюд и является самой здоровой во всём Средиземноморье. Для критской кухни характерно обилие всевозможных закусок и салатов, популярны овощные блюда. Все блюда готовятся критскими поварами с соблюдением древних народных традиций. Кстати, многие традиции соблюдаются и сегодня, в повседневной жизни. Нет ни одного грека, который не умел бы танцевать национальные танцы. А как она распевают народные песни?! Критяне, пожалуй, наиболее колоритны из всех греков. Они  свободолюбивы и горды, суровы и сентиментальны, выделяются безмятежно – философским отношением к жизни. У них всё просто и по доброму.

Глядя на греков, чувствуешь: перед тобой олицетворение самой древней цивилизации в Европе, которая могла родиться только здесь, оставив потомкам вечное и несравненное искусство и много величайших достижений. Глядя на них, видишь: обитатели этого мира всегда жили в гармонии с природой. Глядя на них, замечаешь: это искатели приключений, они беспечны и открыты, они легко заводят дружбу, они становятся вашими друзьями надолго.

Новые друзья, старые традиции и ваш любимый греческий салат – всё это ждёт вас в Греции.

А мы, конечно же, поможем вам не только туда добраться, но и великолепно провести время.